👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルに鶏肉を入れ、スライスした玉ねぎの半量、みじん切りのニンニク、塩、こしょうと混ぜ合わせます。最低30分間マリネします。

   💡 プロのコツ: マリネすることで鶏肉が柔らかくなり、風味が染み込みます。
2. 2

   別のフライパンに油大さじ1を中火で熱します。残りのスライスした玉ねぎを加え、約10〜15分、軽くキャラメリゼするまで炒めます。スライスしたマッシュルームを加え、さらに5分間炒めます。

   ⏱️ 15-20 minutes
3. 3

   刻んだトマトと砕いたチキンスープキューブをフライパンに加えます。よく混ぜ、トマトが崩れてソース状になるまで調理します。細かく粉砕したピーナッツと水（またはチキンスープ）約1/2カップを加えて滑らかなソースを作ります。さらに5〜10分、ソースが少しとろみがつくまで調理します。

   ⏱️ 10-15 minutes
4. 4

   マリネした鶏肉をフライパンのソースに加えます。鶏肉にソースが絡むように混ぜ、約5分間、半熟になるまで調理します。

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   バナナの葉を熱湯でしんなりするまで加熱して準備します。硬い中心の筋を取り除き、長方形に切ります。パーチメントペーパーやホイルを使用する場合は、大きめの正方形に切ります。

   💡 プロのコツ: しんなりさせたバナナの葉は独特の香りを放ちます。パーチメントペーパーやホイルを使用する場合は、しっかりと封ができる十分な大きさであることを確認してください。
6. 6

   バナナの葉（またはパーチメントペーパー/ホイル）の中央に、鶏肉とソースの混合物を一部乗せます。プランテンを使用する場合は、上に数個の塊を乗せます。

7. 7

   葉の両端を内側に折り込み、次に端を折りたたんで密閉された包みを作ります。キッチン twine でしっかりと縛ります。

   💡 プロのコツ: 蒸している間に漏れ出ないように、包みがしっかりと密閉されていることを確認してください。
8. 8

   大きめの鍋またはダッチオーブンに、網または三脚を底に入れます。網の底まで届くように十分な水を加えます。ルウォンボの包みを網の上に並べます。

9. 9

   水を沸騰させ、弱火にして、鍋にしっかりと蓋をし、最低1時間、または鶏肉に火が通り柔らかくなるまで蒸します。硬い部位の肉の場合は、最大2時間蒸します。

   ⏱️ 1-2 hours

   💡 プロのコツ: 蒸している間は、常に一定の弱火を保ってください。
10. 10

    包みを鍋から慎重に取り出します。開いたバナナの葉のままルウォンボを盛り付けるか、またはサービング皿に移します。

    💡 プロのコツ: 熱々を蒸し米、キビ、またはマッシュしたプランテン（マトケ）と一緒にお召し上がりください。