👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンにサラダ油を中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

2. 2

   みじん切りにしたにんにくとすりおろした生姜を加え、さらに1分ほど、香りが立つまで炒めます。

3. 3

   角切りにしたトマトとトマトペーストを加えて混ぜ、約5分間、時々混ぜながら、トマトが崩れ始めるまで煮込みます。

4. 4

   鶏肉を鍋に加え、全ての面に軽く焼き色がつくまで焼きます。

5. 5

   別のボウルで、ピーナッツバター、チキンスープ、クミン、コリアンダー、ターメリック、カイエンペッパー、塩を滑らかになるまで混ぜ合わせます。この混合液を鶏肉と野菜の入った鍋に注ぎます。

6. 6

   煮込みを沸騰させ、火を弱火にして蓋をし、最低1時間、または鶏肉が柔らかくなるまで煮込みます。焦げ付きを防ぐために時々かき混ぜてください。

7. 7

   必要に応じて塩で味を調えます。盛り付ける前にパクチー（香菜）を散らして飾ります。