👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの厚手の鍋またはダッチオーブンに調理用油を入れ、中火〜強火で熱します。鶏肉を加え、全体がきつね色になるまで焼きます。鶏肉を取り出し、別にしておきます。

2. 2

   同じ鍋に、みじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、しんなりして透明になるまで炒めます。

3. 3

   みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。

4. 4

   角切りにしたトマトとピーマンを加えて混ぜ、トマトが崩れて柔らかくなるまで、5〜8分ほど煮ます。

5. 5

   チキンマサラ、ロイコ、塩、こしょうを加えてよく混ぜ、野菜と馴染ませます。

6. 6

   焼いた鶏肉を鍋に戻します。チキンスープまたは水を注ぎ、鶏肉がほとんど浸かるようにします。沸騰させます。

7. 7

   火を弱火にし、鍋に蓋をして、鶏肉が柔らかく火が通るまで45〜60分ほど煮込みます。焦げ付きを防ぐため、時々かき混ぜます。

8. 8

   味見をして、必要であれば調味料を調整します。ポショ、ご飯、またはヤムイモと一緒に熱々を召し上がれ。