👨‍🍳 作り方

1. 1

   ボウルにミレット粉とキャッサバ粉を混ぜ合わせます。

2. 2

   鍋で3カップの水を沸騰させます。

3. 3

   木べらで絶えずかき混ぜながら、沸騰したお湯に粉類を少量ずつ加えていきます。ダマにならないように手早く混ぜるのがコツです。この工程を「ミンギング」と呼びます。

4. 4

   中火で火にかけながら、混合物がとろみが出て、鍋の縁から離れるまとまりのある、粘り気のある生地になるまで「ミンギング」を続けます。粉がすべて溶け、生のダマがないことを確認してください。

5. 5

   好みの固さ（マッシュポテトより固いが、まだ扱える程度）になったら火から下ろします。

6. 6

   伝統的に、カロは温かいまま提供され、しばしばボール状または平たい円盤状に形作られ、バナナの葉や清潔な布を敷いた編みかごに入れられます。シチューやソースと一緒に食べる準備ができました。