👨‍🍳 作り方

1. 1

   小さなボウルに温かい牛乳、砂糖大さじ1、イーストを混ぜ合わせます。5〜10分ほど置いて、泡立つまで待ちます。

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   大きめのボウルに薄力粉、残りの砂糖、塩を入れて混ぜ合わせます。中央にくぼみを作ります。

   💡 プロのコツ: 全ての粉類が均一に混ざっていることを確認してください。
3. 3

   くぼみにイースト液、溶き卵、溶かしバターを注ぎ入れます。粉っぽさがなくなるまで混ぜて、まとまりのない生地を作ります。

   💡 プロのコツ: 最初はスプーンやヘラで混ぜ始め、その後手で混ぜてください。
4. 4

   生地を軽く打ち粉をした台の上に取り出し、8〜10分ほど、なめらかで弾力が出るまでこねます。

   ⏱️ 10 minutes

   💡 プロのコツ: 生地を指で押してみて、ゆっくりと戻ってくるくらいが目安です。
5. 5

   生地を油を塗ったボウルに入れ、ラップをして、温かい場所で約1時間、または2倍の大きさになるまで置きます。

   ⏱️ 1 hour
6. 6

   生地を軽く押さえてガスを抜き、刻んだプルーンとくるみを加えて、生地を傷つけないように優しくこね合わせます。

   💡 プロのコツ: フルーツとナッツを加えた後は、生地をこねすぎないように注意してください。
7. 7

   生地を丸い形に整え、ベーキングシートを敷いた天板に乗せます。ラップをして、さらに30分ほど発酵させます。

   ⏱️ 30 minutes
8. 8

   オーブンを180℃（350°F）に予熱します。パンの表面に卵黄を塗ります。

   ⏱️ 10 minutes
9. 9

   35〜40分、またはきつね色になり、底を叩くと空洞のような音がするまで焼きます。

   ⏱️ 40 minutes

   💡 プロのコツ: 表面が焦げ付きそうな場合は、アルミホイルをかぶせてください。
10. 10

    ワイヤーラックの上で冷ましてから、スライスして召し上がってください。