👨‍🍳 作り方

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   生地を作る：中くらいのボウルに、薄力粉140g (1カップ + 大さじ1) と塩小さじ1を入れ、泡だて器で混ぜ合わせます。中央にくぼみを作り、卵3個を割り入れます。卵を flour に混ぜ始め、徐々に flour を混ぜ込み、濃厚なペースト状になるまで混ぜます。滑らかでダマのない生地になるまで、低脂肪乳200ml (3/4カップ + 大さじ1) を注ぎながら絶えず泡だて器で混ぜます。黒こしょう小さじ1/4で味を調えます。ボウルを覆い、生地を室温で最低30分休ませるか、最大12時間冷蔵庫で休ませます（こうすることで、よりよく膨らみます）。

   ⏱️ 10 minutes (plus 30 minutes resting)
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   オーブンを予熱し、ソーセージを焼く：オーブンを220°C (425°F / ガス7) に予熱します。頑丈な金属製のオーブン対応型（約20x30cm または 8x12インチ）に、サラダ油またはひまわり油大さじ2を入れ、オーブンの中に入れます。油がキラキラとして非常に熱くなるまで（約5〜10分）加熱します。熱くなった型を慎重にオーブンから取り出します。熱い油に豚肉のソーセージ8本を入れ、油が全体に絡むようにします。型をオーブンに戻し、15〜20分焼きます。途中でソーセージを裏返して、全体がきれいに茶色になるようにします。

   ⏱️ 15 minutes
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   生地を流し込み、焼く：茶色くなったソーセージが入った型を慎重にオーブンから取り出します。ローズマリーを使う場合は、ソーセージの間に sprigs を挟み込みます。休ませた生地を軽く泡だて器で混ぜ、熱い型に均一に注ぎ、ソーセージを囲むようにします。すぐに型を予熱したオーブンの上段に戻します。

   ⏱️ 5-7 minutes
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   黄金色になるまで焼く：25〜30分、または生地が劇的に膨らみ、深みのある黄金色でカリッとなるまで焼きます。非常に重要ですが、焼き始めてから最低20〜25分間はオーブンのドアを開けないでください。開けると、プディングがしぼむ原因になります。

   ⏱️ 2 minutes
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   盛り付け：黄金色になり膨らんだら、トード・イン・ザ・ホールを慎重にオーブンから取り出します。数分間落ち着かせてから盛り付けます。伝統的には、濃厚なオニオングレービーソース、マッシュポテト、蒸し野菜と一緒に提供されます。

   ⏱️ 35-40 minutes
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   Make the onion gravy (while Toad in the Hole bakes): In a separate saucepan, sauté the thinly sliced onions over medium heat until softened and lightly caramelized (about 10-15 minutes). Add the beef stock, bring to a simmer, and let it reduce slightly to thicken. Season with salt and pepper to taste. You can thicken further with a cornflour slurry if desired.

   ⏱️ 20-25 minutes
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   Serve: Once the Toad in the Hole is cooked and puffed, carefully remove it from the oven. Serve immediately with generous spoonfuls of the hot onion gravy. The pudding will start to deflate as it cools, so prompt serving is key.

   ⏱️ 1 minute