👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを200℃（ファンオーブン180℃、ガスマーク6）に予熱します。

   💡 プロのコツ: パイをオーブンに入れる前に、十分に予熱されていることを確認してください。
2. 2

   大きめのオーブン対応フライパンまたはキャセロール皿にオリーブオイルを中火～強火で熱し、ラムひき肉を加えます。スプーンでほぐしながら、茶色くなるまで炒めます。余分な脂は捨てます。

3. 3

   みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、セロリをフライパンに加え、5～7分ほど、しんなりするまで炒めます。

4. 4

   みじん切りにしたにんにくとトマトペーストを加えて、香りが立つまで1分ほど炒めます。

5. 5

   ビーフまたはラムのブロスとウスターソースを注ぎ入れます。刻んだローズマリーとタイムを加えます。煮立ったら弱火にし、ソースが少しとろみがつくまで10～15分煮込みます。

6. 6

   フィリングを煮込んでいる間に、角切りにしたじゃがいもとパースニップを塩を入れたお湯で、柔らかくなるまで約15～20分茹でます。しっかりと湯を切ります。

7. 7

   茹でたじゃがいもとパースニップをバターと温めた牛乳で、滑らかでクリーミーになるまで潰します。塩、こしょうで味を調えます。

   💡 プロのコツ: よりクリーミーにするには、ポテトマッシャーではなく、ポテトライサーを使用すると良いでしょう。
8. 8

   ラムのフィリングをオーブン対応の皿に移します（すでに皿に入っている場合はそのまま）。根菜のマッシュをフィリングの上に均一に広げます。

   💡 プロのコツ: フォークを使って、マッシュの上に模様をつけることができます。
9. 9

   予熱したオーブンで25～30分、またはトッピングがきつね色になり、フィリングがぐつぐつするまで焼きます。

10. 10

    5～10分ほど置いてから、お召し上がりください。