👨‍🍳 作り方

1. 1

   型を準備する：オーブンを180°C（350°F）に予熱します。20cm（8インチ）の角型にバターを塗り、パーチメント紙を敷きます。仕切りを作るために、パーチメント紙を折りたたんで、型にぴったりと収まり、2つの等しい半分に分割する中央のひだを作ります。必要であれば、ゼムクリップで仕切りを固定します。

   ⏱️ 30 minutes (baking) + cooling time
2. 2

   ケーキ生地を作る：大きめのボウルで、室温に戻したバターとグラニュー糖を、電動ミキサーで約5〜7分間、淡く、軽く、ふんわりするまで混ぜ合わせます。卵を1つずつ加え、それぞれが完全に混ざるのを確認してから次を加えます。生地が分離しそうになったら、卵ごとに大さじ1杯の小麦粉を加えます。別のボウルで、セルフ・ライジング・フラワー、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを泡立て器で混ぜ合わせます。この粉類を、液体の材料に徐々に加え、低速で混ぜすぎないように混ぜ合わせます。アーモンドエッセンスとバニラエッセンスを加えて混ぜます。

   ⏱️ 10 minutes
3. 3

   生地を分け、色付けする：生地を計量して均等に分割するか、視覚的に2つの等しい部分に分けます。一方のボウルに赤色食用色素を加え、均一なピンク色になるまでよく混ぜます。もう一方の部分はそのまま（これが黄色いスポンジになります）。

   ⏱️ 15 minutes
4. 4

   スポンジを焼く：準備した型の片方の半分にプレーン生地を、もう片方の半分にピンク色の生地を注意深く入れ、ゴムベラで表面を平らにならします。25〜30分焼くか、両方のスポンジの中央に竹串を刺して、きれいに抜けるまで焼きます。ケーキを型に入れたまま10分冷まし、その後、ケーキクーラーに逆さまにして完全に冷まします。

   ⏱️ 15 minutes