レシピ→United States→Classic Creamy Coleslaw

Classic Creamy Coleslaw(クラシッククリーミーコールスロー)

Name: Classic Creamy Coleslaw
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT0 minutes
Total time: PT1 hour 20 minutes (including chilling)
Yield: 8
Cuisine: United States
Ingredients: 1 medium head (about 2 lbs) グリーンキャベツ (約900g、細切り); 2 medium 人参 (皮をむき、千切りまたは細切り); 1 cup マヨネーズ (クリーミーさを出すため、全脂タイプがおすすめ); 2 tbsp リンゴ酢 (爽やかな酸味を加える); 2 tbsp グラニュー糖 (酸味を和らげる); 1/2 tsp 塩 (またはお好みで); 1/4 tsp 黒こしょう (挽きたて、またはお好みで)

アメリカの代表的なサイドディッシュであるクラシッククリーミーコールスローは、バーベキューやピクニックの定番です。シャキシャキとしたキャベツと人参を、ピリッとした甘さとコクのあるマヨネーズベースのドレッシングで和えています。爽やかな食感とバランスの取れた風味が、様々なグリル肉やセイボリーな料理によく合います。

準備時間20 minutes

調理時間0 minutes

合計時間1 hour 20 minutes (including chilling)

分量8

難易度Easy

2件の編集· Feb 8

あなたのバージョンを作る

Classic Creamy Coleslaw - United States traditional dish

🧂 材料

1 medium head (about 2 lbs) グリーンキャベツ(約900g、細切り)
2 medium 人参(皮をむき、千切りまたは細切り)
1 cup マヨネーズ(クリーミーさを出すため、全脂タイプがおすすめ)
2 tbsp リンゴ酢(爽やかな酸味を加える)
2 tbsp グラニュー糖(酸味を和らげる)
1/2 tsp 塩(またはお好みで)
1/4 tsp 黒こしょう(挽きたて、またはお好みで)

👨‍🍳 作り方

1
野菜を準備する：キャベツの外側のしおれた葉を取り除く。キャベツを4等分にし、それぞれの芯を硬い部分を切り落とし、細切りまたは千切りにする。人参の皮をむき、おろし金や細千切り器でキャベツの千切りと似たような大きさに千切りにする。
⏱️ 10 minutes
2
ドレッシングを作る：中くらいのボウルにマヨネーズ、リンゴ酢、グラニュー糖、塩、黒こしょうを入れ、なめらかでよく混ざるまで泡立て器で混ぜ合わせる。味見をして、必要であれば甘みを増やすために砂糖を少し加えたり、酸味を増やすために酢を加えたりしてお好みに調整する。
⏱️ 5 minutes
3
混ぜ合わせる：千切りにしたキャベツと人参を大きなボウルに入れる。準備したドレッシングを野菜の上からかける。トングや大きなスプーンを使って、野菜全体にドレッシングが均一に絡み、乾いた部分が残らないようにしっかりと和える。セロリシードを使用する場合は、この段階で加える。
⏱️ 5 minutes
4
食べる前に冷やす：ボウルをラップでしっかりと覆うか、蓋をする。最低1時間、できればそれ以上（一晩でも可）冷蔵庫で冷やし、味がなじんで野菜が少ししんなりするまで味をなじませる。
⏱️ 1 hour

調理履歴を記録する

💡 プロのコツ

✓最もシャキシャキとしたコールスローにするには、キャベツを手やスライサーで薄く千切りにする。フードプロセッサーを使っても素早く細かく千切りにできます。食感を損なうため、過度に細かくしすぎないように注意してください。
✓市販のコールスローミックスも便利ですが、自分でキャベツと人参を千切りにすると、仕上がりの食感と鮮度をより良くコントロールできます。
✓お好みの甘さや酸味に合わせて、ドレッシングの砂糖と酢の比率を調整してください。レシピによっては、ディジョンマスタードを少量加えると、より深みのある風味になります。

✨ アレンジアイデア

このレシピを独自にアレンジするためのヒント

風味と食感をプラスするために、細かく刻んだ赤玉ねぎや薄切りにしたネギを加えてください。
彩りのために赤キャベツ、または細かく刻んだパプリカなど、他の野菜を細かく千切りにして加えてください。
より甘いコールスローにするには、細かく刻んだパイナップルやマンゴーを少量加えてみてください。

🏷️ タグ

American Side Dish Coleslaw BBQ Classic Salad Vegetarian

🍽️ ～との相性が良い

ワインペアリング

🍇Pinot Grigio / Pinot Gris 🍇Sauvignon Blanc 🍇Grüner Veltliner 🍇Chenin Blanc

すべてのワインを探索

💬 コメント

会話に参加するにはサインインしてください

サインイン

Classic Creamy Coleslaw (クラシッククリーミーコールスロー)

Classic Creamy Coleslaw(クラシッククリーミーコールスロー)

🧂 材料

👨‍🍳 作り方

💡 プロのコツ

✨ アレンジアイデア

🏷️ タグ

🍽️ ～との相性が良い

ワインペアリング

💬 コメント

あなたへのおすすめレシピ

Classic Waldorf Salad

Classic Beer Battered Onion Rings

Classic Caesar Salad