👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを190°C（375°F）に予熱し、23cm x 33cmの耐熱皿にバターを塗る。

   💡 プロのコツ: コブラーがくっつくのを防ぎます。
2. 2

   大きめのボウルに、スライスした桃、グラニュー糖1/2カップ、コーンスターチ、レモン汁、シナモンを入れて混ぜ合わせる。軽く和えて全体に絡める。

3. 3

   桃の混合物を準備した耐熱皿に流し入れ、均等に広げる。

   💡 プロのコツ: 桃が重ならず、単一層になるようにしてください。
4. 4

   別のボウルに、薄力粉、残りのグラニュー糖1/2カップ、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。

5. 5

   冷たいバターをペイストリーブレダーまたは指先を使って切り込むように混ぜ、全体が粗いパン粉状になるまで行う。

   💡 プロのコツ: トッピングを柔らかくするために、バターを冷たいままにしてください。
6. 6

   牛乳を加えて、ちょうど混ざるまで混ぜる。生地はまとまりがない状態になります。

7. 7

   生地をスプーンで桃の上に落とし、蒸気が抜けるように少し隙間を空ける。

   💡 プロのコツ: 生地を混ぜすぎないでください。
8. 8

   生地の表面に少量の牛乳を塗り、お好みで少量の砂糖を振りかける。

   💡 プロのコツ: これにより、黄金色の美しい皮ができます。
9. 9

   40～45分焼く。トッピングが黄金色になり、桃のフィリングがぐつぐつするまで。

10. 10

    提供する前に、少なくとも15分冷ます。温かい状態でバニラアイスクリームを添えて提供する。

    💡 プロのコツ: 少し冷ますことで、フィリングがゆるくなりすぎるのを防ぎます。