👨‍🍳 作り方

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   大きめのボウルに、薄力粉、イースト、砂糖、塩を混ぜ合わせます。ぬるま湯とオリーブオイル大さじ2を徐々に加え、ざっくりとした生地ができるまで混ぜます。

   💡 プロのコツ: イーストを活性化させるため、お湯は熱すぎないように注意してください。
2. 2

   生地を打ち粉をした台の上に取り出し、8〜10分間、滑らかで弾力が出るまでこねます。油を塗ったボウルに入れ、蓋をして暖かい場所で1時間、または倍の大きさになるまで発酵させます。

   💡 プロのコツ: オーブンのライトをつけた状態にしておくと、発酵に適した場所になります。
3. 3

   オーブンを220℃（425°F）に予熱します。25〜30cm（10〜12インチ）の丸いピザパンまたはスキレットに、残りのオリーブオイル大さじ1をたっぷりと塗ります。

   💡 プロのコツ: たっぷりと油を塗ることで、底がカリッとしたクラストになります。
4. 4

   生地を軽く押さえて空気を抜き、準備した型に均一に広げ、厚いクラストを作ります。さらに10分休ませます。

   💡 プロのコツ: くっつきを防ぐために、手に油を塗ると良いでしょう。
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   生地の上にトマトソースを均一に塗り広げ、クラストのために少し縁を残します。モッツァレラチーズと乾燥オレガノをたっぷり振りかけます。お好みでオリーブを加えます。

   💡 プロのコツ: このスタイルのピザには、やや甘めのトマトソースが伝統的です。
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   18〜20分、またはクラストがきつね色になり、チーズが溶けてふつふつとするまで焼きます。

   💡 プロのコツ: 均一に火が通るように、焼いている途中でパンを回転させます。
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   切り分けて提供する前に、少し冷まします。