👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩、こしょうを振る。

   💡 プロのコツ: 風味を最大限に引き出すため、均一に味付けしてください。
2. 2

   大きめのフライパンにオリーブオイルを中強火で熱する。鶏肉を加え、全体がきつね色になるまで焼く。鶏肉をフライパンから取り出し、取っておく。

3. 3

   同じフライパンにみじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりするまで約5分炒める。みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまでさらに1分炒める。

4. 4

   シャンパンを注ぎ、フライパンの底についた焦げ付きをこそげ落とす。煮立たせ、半量になるまで煮詰める。

5. 5

   チキンスープ、生クリーム、ディジョンマスタードを混ぜ入れる。弱火で軽く煮立たせる。

   💡 プロのコツ: ソースの材料が均一に混ざるように、よく泡立ててください。
6. 6

   鶏肉をフライパンに戻す。弱火にし、蓋をして、鶏肉に火が通り、ソースがとろみがつくまで約10～15分煮込む。

   💡 プロのコツ: 鶏肉が柔らかさを保てるように、煮込みすぎには注意してください。
7. 7

   味見をして、必要であれば塩、こしょうで味を調える。盛り付ける前に生パセリを散らす。

   💡 プロのコツ: ソースが酸っぱすぎる場合は、砂糖をひとつまみ加えると良いでしょう。