👨‍🍳 作り方

1. 1

   ダンプリング生地を作る：ボウルに薄力粉と塩を混ぜ合わせ、中央にくぼみを作り、卵を割り入れ、水を少しずつ加えながら、固めの生地になるまで混ぜます。8〜10分間こねて滑らかにし、ラップをして30分休ませます。

2. 2

   フィリングの準備：ボウルにひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたニンニク、粗挽きにしたクミンシード、黒こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。

3. 3

   ダンプリングを成形する：生地を薄く（約1〜2 mm）伸ばし、約3x3 cmの小さな正方形に切ります。各正方形の中央にフィリングを少量乗せます。生地を三角形に折りたたみ、両端を合わせてつまんで閉じ、小さな三日月形のダンプリングを作ります。

4. 4

   ダンプリングを揚げる：大きめのフライパンにサラダ油を入れ、中〜強火で熱します。ダンプリングを重ならないように一度にフライパンに入れ、片面3〜5分、または黄金色でカリッとなるまで揚げます。

5. 5

   盛り付け：揚げたチュチュバラをフライパンから取り出し、キッチンペーパーで油を切ります。フレッシュハーブを飾り、サワークリームまたはヨーグルトを添えて、すぐに提供します。