👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋に鶏肉を入れる。玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、トマト、ピーマン、にんにく、ローリエ、黒粒こしょうを加える。水を加えて全体を覆う。

2. 2

   強火で沸騰させ、弱火にして蓋をし、鶏肉が非常に柔らかくなり野菜が火が通るまで最低1時間煮込む。最初の30分間は、浮いてくるアクを丁寧に取り除く。

3. 3

   塩を加えて味を調える。さらに15〜20分煮込み、味をなじませる。

4. 4

   ローリエを取り除く。スープを器に盛り付け、各皿に鶏肉と野菜が入るようにする。刻んだフレッシュディルとパセリをたっぷり添える。