👨‍🍳 作り方

1. 1

   小麦の挽き割りを冷たい水で、水が澄むまでよく洗います。

2. 2

   中くらいの鍋に、洗った小麦の挽き割り、水、塩を入れます。沸騰させます。

3. 3

   火を弱火にし、鍋に蓋をして、約20〜25分、または挽き割りが柔らかくなり、ほとんどの水が吸収されるまで煮込みます。

   💡 プロのコツ: 焦げ付きを防ぐために時々かき混ぜてください。
4. 4

   カティックを少しずつ加えてよく混ぜます。弱火で絶えずかき混ぜながら、さらに15〜20分調理し、お粥にとろみがつくようにします。

   💡 プロのコツ: カティックを加えた後は、急激に沸騰させないでください。凝固する可能性があります。弱火で煮立たせないように注意してください。
5. 5

   カティック・カシャークがお好みの固さになったら、火から下ろします。

6. 6

   熱いうちに器に盛り付けます。お好みで、各サービングにバターのかたまりと砂糖を少量振りかけます。

   💡 プロのコツ: バターが温かいお粥に溶け込み、コクを加えます。