👨‍🍳 作り方

1. 1

   米を浸す：ボウルに生米1カップ、水1カップ、シナモンスティック2本を入れる。米粒が柔らかくなるまで、最低1時間、できれば一晩浸す。

   ⏱️ 2 hours
2. 2

   米を炊く：浸した米（浸水した水とシナモンスティックも一緒に）を中くらいの鍋に移す。残りの水5カップと塩を加える。中強火で沸騰させ、火を弱め、蓋をして約30〜40分、米が非常に柔らかく煮崩れるまで弱火で煮る。火から下ろし、完全に冷ます。シナモンスティックは取り除く。

   ⏱️ 30 minutes
3. 3

   チチャをブレンダーにかける：米の混合物が冷めたら、ブレンダーに移す。牛乳、エバミルク、加糖練乳、バニラエッセンス、シナモンパウダー大さじ1を加える。なめらかでクリーミーになるまで高速でブレンダーにかける。数分かかる場合がある。チチャが濃すぎる場合は、お好みの濃度になるまで水か牛乳を少量加えてもよい。

   ⏱️ 1 hour
4. 4

   冷やして提供：ブレンダーにかけたチチャをピッチャーまたは密閉容器に移し、最低2時間、または完全に冷えるまで冷蔵庫で冷やす。提供する際は、グラスにたっぷりの氷を入れ、冷えたチチャを注ぐ。シナモンパウダーを振りかけ、お好みで練乳を少量たらして飾る。

   ⏱️ 2-3 days
5. 5

   Serve: Once the chicha has reached your desired level of fermentation, stir it well. Serve chilled, optionally over ice. The drink will have a natural effervescence and a tangy, slightly sweet flavor.

   ⏱️ 5 minutes