👨‍🍳 作り方

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   パペロンシロップを作る：中くらいの鍋に、パペロン、水、ホールクローブ、シナモンスティック（使用する場合）を入れます。中火にかけ、パペロンが完全に溶けるまでかき混ぜます。1〜2分間軽く沸騰させ、火から下ろします。少し冷まし、ホールスパイスを取り除くためにこします。シロップは約1カップできるはずです。後で塗るために大さじ2杯を取り分けておきます。

   ⏱️ 7 minutes
2. 2

   粉類を混ぜ合わせる：大きめのボウルに、薄力粉、シナモンパウダー、ジンジャーパウダー、クローブパウダー、ベーキングソーダ、塩を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。中央にくぼみを作ります。

   ⏱️ 2 minutes
3. 3

   液体材料を混ぜ合わせる：くぼみの中に、室温に戻したバター、卵、バニラエッセンス（使用する場合）、冷ましたパペロンシロップ約3/4カップを加えます。指先か木べらで、柔らかくまとまった生地が形成され始めるまで混ぜます。生地が乾燥しすぎているように見える場合は、シロップを大さじ1杯ずつ少しずつ加えてください。混ぜすぎに注意してください。

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   生地を成形する：清潔な作業台と手に軽く打ち粉をします。生地を1〜2分間優しくこね、滑らかで扱いやすくなるまでこねます。生地を厚さ約1/2 cm（1/4インチ）に伸ばします。丸いくっきーカッター（直径約3〜4 cmまたは1.5インチ）を使って、クッキーを型抜きます。または、小さなボール状にして、指やフォークで優しく平らにしても構いません。

   ⏱️ 10 minutes
5. 5

   並べて焼く：オーブンを180°C（350°F）に予熱します。ベーキングシートに軽く油を塗るか、パーチメント紙を敷きます。型抜きしたクッキーを準備したベーキングシートに並べます。焼いている間に少し広がるので、クッキー同士の間隔を最低3 cm（1インチ）空けるようにしてください。

   ⏱️ 12-15 minutes
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   塗って焼く：クッキーの表面に残しておいたパペロンシロップ大さじ2杯を軽く塗ります。12〜15分間焼くか、縁が薄く黄金色になり、中心が固まるまで焼きます。硬くなりすぎるので、焼きすぎに注意してください。

   ⏱️ 5 minutes (plus cooling time)