👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉の各面に塩、黒こしょう、クミンパウダー、パプリカパウダーをしっかりとまぶして下味をつけます。

   ⏱️ 7 minutes
2. 2

   大きめの厚手の鍋またはダッチオーブンにサラダ油を中火〜強火で熱し、鶏肉を数回に分けて各面がきつね色になるまで焼きます。焼けたら鶏肉を取り出し、取っておきます。

   ⏱️ 3 minutes
3. 3

   火を中火に弱めます。鍋にみじん切りにした玉ねぎと角切りにした赤パプリカを加え、5〜7分ほど柔らかくなるまで炒めます。みじん切りにしたにんにくを加えて、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   角切りにしたトマトと乾燥オレガノを鍋に加えます。時々混ぜながら、トマトが崩れて煮汁を出し、粗いソースのベースができるまで5〜8分ほど煮込みます。

   ⏱️ 8 minutes
5. 5

   焼いた鶏肉を鍋に戻します。ローリエ、チキンスープ（または水）、ウスターソース（使用する場合）を加えます。全体を混ぜ合わせ、鍋底についた焼き色をこそげ取ります。煮汁を沸騰させます。

   ⏱️ 2 minutes
6. 6

   鍋に蓋をし、弱火にして30〜40分、または鶏肉が完全に火が通り柔らかくなるまで、時々混ぜながら静かに煮込みます。焦げ付き防止のため、時々混ぜてください。

   ⏱️ 40 minutes
7. 7

   角切りにしたじゃがいもと輪切りにしたにんじんを鍋に加えます。具材が煮汁にほぼ浸かるようにします。必要であれば、スープまたは水を少量足します。蓋をして、さらに15〜20分、またはじゃがいもとにんじんが柔らかくなるまで煮込み続けます。

   ⏱️ 5 minutes