👨‍🍳 作り方

1. 1

   鍋にサラダ油を中火で熱する。みじん切りにした玉ねぎを加え、透き通るまで約5分炒める。

2. 2

   みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加え、香りが立つまで1分炒める。

3. 3

   マンディスパイスミックスと塩を加えて混ぜ、スパイスの香りが立つまでさらに1分炒める。

4. 4

   洗って浸しておいた米を鍋に加え、スパイスミックスが米粒全体に絡むようによく混ぜる。

5. 5

   チキンブロスを注ぎ入れ、穴を開けた乾燥ライムを加える。混ぜて沸騰させる。

6. 6

   沸騰したら弱火にし、鍋の蓋をしっかりと閉めて15〜20分、または米が炊けて水分が吸収されるまで煮る。

7. 7

   火から下ろし、蓋をしたまま5〜10分蒸らす。

8. 8

   フォークでご飯を優しくほぐす。レーズン（使用する場合）を加えて混ぜる。

9. 9

   マンディライスを温かいうちに、ローストしたスライスアーモンドと刻んだフレッシュパセリを散らして盛り付ける。このご飯は通常、マリネしてグリルまたはオーブンで焼いた鶏肉と一緒に提供されます。