👨‍🍳 作り方

1. 1

   鍋に、刻んだカボチャの葉、水2カップ、塩、重曹（使用する場合）を入れます。沸騰させます。

2. 2

   鍋に蓋をし、カボチャの葉が柔らかくなるまで約10〜15分煮込みます。

3. 3

   葉が煮えている間に、別の小さなフライパンに植物油を熱します。刻んだ玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。

4. 4

   炒めた玉ねぎに刻んだトマトを加え、さらに5分ほど柔らかくなるまで炒めます。

5. 5

   すりつぶしたピーナッツを、玉ねぎとトマトの混合物に混ぜ合わせます。必要であれば少量の水を加えて、滑らかなペースト状にします。

6. 6

   カボチャの葉が柔らかくなったら、余分な水分を切り、鍋に少量だけ残します。ピーナッツの混合物を、カボチャの葉の入った鍋に加えます。

7. 7

   全体をよく混ぜ合わせます。蓋をして弱火で約10〜15分煮込み、風味をなじませ、ソースにとろみをつけます。

8. 8

   塩加減を調整します。熱々を、伝統的にはニシマと共に提供します。