👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋に野菜油を熱し、中火にする。みじん切りにした玉ねぎ、ニンニク、唐辛子を加える。玉ねぎが柔らかく透き通るまで炒める。

2. 2

   パプリカ、クミン、ターメリック、コリアンダーを加えて混ぜる。スパイスの香りを引き出すために1〜2分炒める。

3. 3

   スライスしたオクラと角切りにしたトマトを鍋に加える。スパイスと野菜がよく混ざるように混ぜ合わせる。

4. 4

   塩で味を調える。お好みに合わせて調整してください。

5. 5

   弱火にし、蓋をして15〜20分ほど、オクラが柔らかく火が通るまで煮込む。煮込んでいる間、焦げ付きを防ぎ、オクラとトマトが均一に火が通るように時々かき混ぜてください。

6. 6

   煮込みが終わったら火からおろし、数分休ませてから盛り付ける。