👨‍🍳 作り方

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   カペンタの下準備：乾燥カペンタを冷たい水で洗い、ぬるま湯に5～10分ほど浸して少し柔らかくします。水気をよく切り、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。

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   カペンタを揚げる：鍋に植物油を熱し、中火でカペンタを入れます。5～7分ほど、軽くきつね色になり少しカリッとするまで揚げます。揚げたカペンタは油から取り出して別にしておき、油は鍋に残しておきます。

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   香味野菜を炒める：同じ鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、3～4分ほどしんなりするまで炒めます。みじん切りにしたトマトとカレー粉を加え、トマトが崩れるまでさらに5分ほど炒めます。

4. 4

   煮込み：揚げたカペンタを鍋に戻します。水、塩、みじん切りにしたピーマン（使用する場合）を加えます。全体をよく混ぜ合わせます。

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   味をなじませる：鍋に蓋をし、弱火で約10分煮込みます。味をなじませ、ソースを少しとろみがつくまで煮ます。時々かき混ぜてください。

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   盛り付け：カペンタの煮込みを熱々で、ナシマ、ご飯、または他の主食と一緒に提供します。