👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 기 또는 오일을 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 8-10분 정도 황금 갈색이 될 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   닭고기 조각을 냄비에 넣고 모든 면을 노릇하게 익힙니다. 약 5-7분 정도 걸립니다.

4. 4

   강황 가루, 고수 가루, 가람 마살라를 넣고 1-2분간 볶아 향신료의 향을 냅니다.

5. 5

   으깬 토마토, 카다멈 꼬투리, 계피 스틱을 넣습니다. 가끔 저어가며 5분간 끓입니다.

6. 6

   다른 볼에 요거트와 으깬 아몬드 페이스트를 부드럽게 될 때까지 섞습니다. 이 혼합물을 냄비에 넣고 덩어리지지 않도록 계속 저어줍니다.

7. 7

   물을 붓고 소금으로 간을 한 뒤 커리를 끓입니다. 뚜껑을 덮고 약불에서 30-40분 동안 또는 닭고기가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

8. 8

   카다멈 꼬투리와 계피 스틱을 건져내고 서빙합니다. 신선한 고수로 장식합니다.