👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각에 소금과 후추로 간을 합니다.

2. 2

   큰 프라이팬이나 냄비에 올리브 오일을 중고 불로 달굽니다. 닭고기를 넣고 모든 면을 노릇하게 굽습니다. 닭고기를 프라이팬에서 꺼내 따로 둡니다.

3. 3

   같은 프라이팬에 불을 중불로 줄이고 다진 양파를 넣습니다. 약 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 1분 더 향이 날 때까지 볶습니다.

4. 4

   양파와 마늘 위에 밀가루를 뿌리고 코팅되도록 섞습니다. 1-2분간 볶아 밀가루를 익힙니다.

5. 5

   닭 육수를 조금씩 넣어가며 섞고, 프라이팬 바닥에 눌어붙은 갈색 조각을 긁어냅니다. 혼합물을 끓입니다.

6. 6

   다른 그릇에 요거트와 선택 사항인 버터 1큰술을 부드러워질 때까지 섞습니다. 뜨거운 육수 혼합물 약 1/2컵을 천천히 넣어가며 요거트 혼합물을 템퍼링합니다. 이렇게 하면 요거트가 뭉치는 것을 방지할 수 있습니다.

7. 7

   템퍼링된 요거트 혼합물을 육수와 양파가 있는 프라이팬에 다시 붓습니다. 잘 섞습니다. 구워둔 닭고기를 프라이팬에 다시 넣습니다.

8. 8

   불을 약하게 줄이고 프라이팬 뚜껑을 덮은 후 25-30분간 또는 닭고기가 완전히 익고 부드러워지며 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 가끔 저어줍니다.

9. 9

   서빙 직전에 다진 신선한 딜을 넣습니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 뜨거울 때 냅니다.