👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘, 강황, 커민, 고수 씨앗 가루를 넣고 1분간 향이 올라올 때까지 계속 저어가며 볶습니다.

3. 3

   토마토 페이스트를 넣고 1분 더 볶습니다. 물기를 빼고 헹군 병아리콩과 채수 또는 물을 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 병아리콩이 향신료로 잘 코팅되도록 합니다.
4. 4

   스튜를 끓인 후 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 30분간 뭉근하게 끓여 맛이 어우러지도록 합니다.

5. 5

   레몬즙, 다진 고수, 파슬리를 넣고 맛에 맞게 소금과 후추로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 스튜가 너무 걸쭉하면 채수를 더 넣습니다.
6. 6

   추가로 5분간 더 끓입니다. 서빙하기 전에 신선한 고수와 파슬리로 장식합니다.