👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 6-8분간 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘을 넣고 1분간 더 볶아 향을 냅니다.

3. 3

   고수, 커민, 파프리카, 강황 가루를 넣고 30초간 끊임없이 저어가며 향이 올라올 때까지 볶습니다.

4. 4

   헹군 렌틸콩, 다진 토마토, 채소 육수(또는 물)를 냄비에 넣습니다. 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 30-40분 또는 렌틸콩이 부드러워질 때까지 끓입니다.

5. 5

   물기를 빼고 헹군 병아리콩을 넣습니다. 뚜껑을 열고 15-20분 더 끓여 스튜가 약간 걸쭉해지도록 합니다.

6. 6

   소금과 후추로 스튜의 간을 합니다. 다진 고수와 파슬리의 대부분을 넣고 일부는 장식용으로 남겨둡니다.

7. 7

   뜨거울 때 남겨둔 신선한 허브와 레몬 웨지를 곁들여 스튜 위에 뿌려 먹습니다.