👨‍🍳 조리법

1. 1

   깍둑썰기한 돼지고기에 소금과 후추로 간을 합니다.

2. 2

   큰 냄비나 더치 오븐에 홍려자유를 넣고 중강불로 달굽니다. 돼지고기 깍둑썰기를 모든 면이 갈색이 되도록 볶습니다. 돼지고기를 건져내고 따로 둡니다.

3. 3

   냄비에 다진 양파를 넣고 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘과 다진 스코치 보닛 고추(사용하는 경우)를 넣고 1분 더 볶아 향을 냅니다.

4. 4

   깍둑썰기한 토마토를 넣고 5분간 볶아 약간 으깨지도록 합니다.

5. 5

   볶은 돼지고기를 냄비에 다시 넣습니다. 다진 고구마 잎, 썬 오크라, 땅콩버터, 물 또는 육수, 월계수 잎을 넣습니다. 잘 저어 섞습니다.

6. 6

   스튜를 끓어오르게 한 다음 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 채 최소 1시간 15분 동안 또는 돼지고기가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 눌어붙지 않도록 가끔 저어줍니다.

7. 7

   소금과 후추로 기호에 맞게 간을 조절합니다. 서빙하기 전에 월계수 잎을 제거합니다.

8. 8

   따뜻하게 서빙하며, 전통적으로 푼제 (카사바 또는 옥수수 가루 죽) 또는 밥과 함께 곁들입니다.