👨‍🍳 조리법

1. 1

   큼직한 냄비나 더치 오븐에 팜유를 두르고 중간 센 불에서 달굽니다. 쇠고기 덩어리를 여러 번에 나누어 노릇하게 볶은 후 따로 둡니다.

2. 2

   다진 양파를 냄비에 넣고 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘, 큐민, 코리앤더를 넣고 향이 올라올 때까지 1분간 볶습니다.

4. 4

   깍둑썰기한 토마토와 토마토 페이스트를 넣고 5분간 가끔 저어가며 볶습니다.

5. 5

   볶은 쇠고기를 냄비에 다시 넣습니다. 비프 스톡, 월계수 잎, 소금, 후추를 넣습니다. 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약한 불에서 1.5시간 또는 쇠고기가 부드러워질 때까지 익힙니다.

6. 6

   신선한 오크라를 사용하는 경우, 위아래 꼭지를 제거합니다. 오크라를 스튜에 넣습니다. 냉동 오크라를 사용하는 경우, 그대로 넣습니다.

7. 7

   뚜껑을 덮고 20-30분 더 끓이거나, 오크라가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 익힙니다.

8. 8

   먹기 전에 월계수 잎을 제거합니다. 필요하면 간을 조절합니다.