Antiguan Dukuna(안티가 두쿠나)

Name: Antiguan Dukuna
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT30 minutes
Total time: PT50 minutes
Yield: 6
Cuisine: Antigua and Barbuda
Ingredients: 4 medium 생바나나 (껍질 벗겨 곱게 강판에 간 것); 1 cup 중력분; 0.5 cup 코코넛 밀크 (풀팻); 2 tablespoons 설탕; 0.5 teaspoon 소금; 1 teaspoon 베이킹파우더; 2 tablespoons 버터 또는 마가린 (녹인 것); 1 tablespoon 버터 또는 마가린 (틀에 바를 용도)

두쿠나(Dukuna)는 으깬 생바나나, 밀가루, 코코넛 밀크로 만드는 전통적인 안티가 바부다식 찐 빵입니다. 종종 짭짤한 스튜나 생선 요리의 곁들임 음식으로 제공됩니다.

준비 시간20 minutes

조리 시간30 minutes

총 시간50 minutes

1회 제공량6

난이도Easy

원본· Feb 8

나만의 버전 만들기

Antiguan Dukuna - Antigua and Barbuda traditional dish

🧂 재료

4 medium 생바나나(껍질 벗겨 곱게 강판에 간 것)
1 cup 중력분
0.5 cup 코코넛 밀크(풀팻)
2 tablespoons 설탕
0.5 teaspoon 소금
1 teaspoon 베이킹파우더
2 tablespoons 버터 또는 마가린(녹인 것)
1 tablespoon 버터 또는 마가린(틀에 바를 용도)

👨‍🍳 조리법

1
큰 볼에 강판에 간 생바나나, 밀가루, 코코넛 밀크, 설탕, 소금, 베이킹파우더를 넣고 잘 섞어 걸쭉한 반죽을 만듭니다.
2
녹인 버터 또는 마가린을 넣고 완전히 섞이도록 저어줍니다.
3
내열 용기나 개별 라메킨에 버터 또는 마가린을 발라 기름칠합니다.
4
준비된 용기에 반죽을 2/3 정도 채웁니다.
5
냄비에 물을 끓여 찜기를 준비합니다. 용기를 찜기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫은 후 25-30분 동안 찌거나, 꼬치를 찔러보아 깨끗하게 나올 때까지 찝니다.
6
살짝 식힌 후 서빙합니다. 두쿠나는 따뜻하게 또는 실온에서 드셔도 좋습니다.

요리 기록 추적

💡 전문가 팁

✓더 부드러운 식감을 위해 생바나나를 곱게 강판에 가는 것이 중요합니다.
✓두쿠나가 부풀어 오르므로 찜 용기를 너무 가득 채우지 마세요.
✓찜기가 없다면, 큰 냄비에 랙을 놓고 랙 바로 아래까지만 물을 채운 후 단단히 덮어 임시 찜기를 만들 수 있습니다.

✨ 변형 아이디어

이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감

풍미를 더하기 위해 넛맥이나 시나몬 가루를 약간 넣으세요.
더 달콤하게 만들고 싶으면 설탕 양을 약간 늘리세요.
어떤 레시피에서는 반죽에 잘게 썬 코코넛을 소량 넣기도 합니다.

🏷️ 태그

Antigua and Barbuda Caribbean Bread Steamed Vegetarian Side Dish

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와인 페어링

🍇Pinot Grigio / Pinot Gris 🍇Sauvignon Blanc 🍇Grüner Veltliner 🍇Chenin Blanc

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