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Lamington Sponge Fingers(라밍턴 스펀지 핑거)

Name: Lamington Sponge Fingers
Prep time: PT25 minutes
Cook time: PT15-20 minutes
Total time: PT1 hour 30 minutes (including cooling)
Yield: 24
Cuisine: Australia
Ingredients: 1 x 20cm (8-inch) square sponge cake, baked and cooled undefined 실온의 무염 버터 (기름칠할 추가 버터 포함); approx. 300g undefined 슈가파우더 (스펀지용); 200g undefined 바닐라 익스트랙 (Ensure it's desiccated, not shredded, for the classic lamington texture.); approx. 150g undefined 큰 달걀 (실온)

라밍턴 스펀지 핑거는 호주의 사랑받는 간식으로, 섬세한 바닐라 스펀지 케이크를 작고 다루기 쉬운 조각으로 자른 것입니다. 이 핑거 사이즈 케이크는 진한 초콜릿 글레이즈에 담갔다가 풍성하게 말린 코코넛을 묻혀 질감과 풍미의 즐거운 대조를 이룹니다. 호주 베이킹 문화의 정수로, 학교 기금 마련 행사, 피크닉, 애프터눈 티 모임에서 자주 볼 수 있습니다.

준비 시간25 minutes

조리 시간15-20 minutes

총 시간1 hour 30 minutes (including cooling)

1회 제공량24

난이도Medium

2개의 수정· Feb 8

나만의 버전 만들기

Lamington Sponge Fingers - Australia traditional dish

🧂 재료

1 x 20cm (8-inch) square sponge cake, baked and cooled 실온의 무염 버터(기름칠할 추가 버터 포함)
approx. 300g 슈가파우더(스펀지용)
200g 바닐라 익스트랙(Ensure it's desiccated, not shredded, for the classic lamington texture.)
approx. 150g 큰 달걀(실온)

👨‍🍳 조리법

1
스펀지 케이크 준비: 오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다. 20cm x 30cm (8x12인치) 베이킹 팬에 기름칠을 하고 유산지를 깔아 모든 면에 여유분을 남겨 쉽게 꺼낼 수 있도록 합니다.
⏱️ 10 minutes
2
큰 볼에 버터, 슈가파우더, 바닐라 익스트랙을 넣고 핸드 믹서로 중간-고속 속도로 약 1.5~2분간 섞어 가볍고 폭신한 상태가 될 때까지 크림화합니다.
⏱️ 10 minutes
3
달걀을 하나씩 넣어가며, 각 첨가 후 반죽이 부드럽고 완전히 섞일 때까지 잘 휘젓습니다.
⏱️ 5 minutes
4
다른 볼에 밀가루와 베이킹파우더를 함께 체 쳐 넣습니다. 이 가루 혼합물의 절반을 버터 혼합물에 넣고 부드럽게 섞은 후, 우유의 절반을 넣습니다. 나머지 밀가루 혼합물과 우유를 반복하여 가볍게 섞고, 너무 많이 섞이지 않도록 주의합니다.
⏱️ 20 minutes
5
준비된 베이킹 팬에 반죽을 균일하게 붓습니다. 약 25분간 굽거나, 중앙에 꼬치를 찔러 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다.
⏱️ 30-60 minutes (setting time)

요리 기록 추적

💡 전문가 팁

✓코팅하기 전에 케이크 조각을 최소 한 시간 동안 냉동시키는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 다루기 훨씬 쉬워지고 아이싱에 부서지는 것을 방지할 수 있습니다.
✓초콜릿 아이싱이 케이크를 코팅할 만큼 걸쭉하지만 여전히 흘러내릴 수 있는 농도인지 확인하세요. 식으면서 더 걸쭉해지므로 비교적 빠르게 작업하거나 필요하면 부드럽게 다시 데워주세요.
✓잼을 채운 라밍턴을 선호하는 경우, 냉각된 스펀지 핑거를 초콜릿과 코코넛 코팅 *후*(또는 아이싱이 완전히 굳기 직전에) 가로로 자른 다음 얇게 잼을 바르고 반쪽을 다시 합쳐주세요.

✨ 변형 아이디어

이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감

더 풍부한 풍미를 위해 코팅에 사용하기 전에 말린 코코넛을 살짝 구워보는 것을 고려해보세요.
선택 사항인 속 채우기를 위해 살구 또는 자두와 같은 다른 맛의 잼을 실험해보세요.
일부 레시피에서는 코팅하기 전에 스펀지 핑거 두 개 사이에 얇은 크림 또는 잼 층을 제안하지만, 핑거 버전에는 덜 일반적입니다.

🏷️ 태그

Australian Cake Chocolate Coconut Tea Time Dessert Baking

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