👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 180°C (350°F)로 예열하세요. 양배추의 심지를 제거하고 통째로 끓는 물에 5-10분 정도 또는 잎이 부드러워질 때까지 데쳐 잎을 조심스럽게 떼어내세요. 잎이 찢어지지 않도록 주의하며 부드럽게 떼어내고, 두꺼운 줄기는 잘라내세요.

2. 2

   큰 볼에 다진 돼지고기, 익힌 밥, 다진 양파, 다진 마늘, 달걀, 마조람, 소금, 후추를 넣고 모든 재료가 골고루 섞일 때까지 잘 섞으세요.

   💡 전문가 팁: 속이 부드럽도록 양파를 잘게 다지는 것이 좋습니다.
3. 3

   각 양배추 잎의 줄기 부분에 속재료를 적당량 (약 2-3 큰술) 올리세요. 잎의 양쪽을 안으로 접은 다음 단단하게 말아 깔끔한 포장을 만드세요.

4. 4

   크고 오븐 사용 가능한 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 넣고 중불로 달궈 양배추 롤의 모든 면을 노릇하게 구우세요.

5. 5

   토마토 페이스트를 넣고 1분간 향이 올라올 때까지 볶으세요. 비프 스톡을 붓고 월계수 잎을 넣어 끓기 시작하면 불을 줄이세요.

6. 6

   뚜껑을 덮고 예열된 오븐에 넣어 1시간 30분 동안 또는 양배추 롤이 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 구우세요.

7. 7

   서빙하기 전에 월계수 잎을 제거하세요. 양배추 롤에 소스를 조금씩 뿌려 뜨거울 때 서빙하세요. 선택적으로 사워크림을 한 스푼 곁들여도 좋습니다.