👨‍🍳 조리법

1. 1

   힐사 생선 조각을 깨끗하게 씻어 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다.

   💡 전문가 팁: 생선 표면의 물기를 제거하면 더 바삭하게 튀길 수 있습니다.
2. 2

   볼에 강황 가루, 고춧가루(사용할 경우), 소금을 넣고 섞습니다. 생선 조각을 넣고 양념이 골고루 묻도록 버무립니다.

3. 3

   프라이팬에 겨자유를 붓고 중강불로 가열합니다. 기름이 뜨거워지되 연기가 나지 않도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 겨자유는 생선에 독특한 풍미를 더해줍니다.
4. 4

   양념한 생선 조각을 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣습니다. 팬에 너무 많이 넣지 않도록 주의하며, 필요한 경우 여러 번 나누어 튀깁니다.

5. 5

   생선이 양면 모두 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다. 보통 한 면당 5-7분 정도 걸립니다.

   💡 전문가 팁: 타지 않으면서 속까지 익도록 불 조절을 합니다.
6. 6

   튀긴 생선을 팬에서 꺼내 키친타월 위에 올려 여분의 기름을 흡수시킵니다.

   💡 전문가 팁: 즉시 서빙합니다.