👨‍🍳 조리법

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   겨자씨(및 양귀비씨, 사용하는 경우)를 따뜻한 물에 약 15-20분 동안 불립니다. 물기를 빼고 2-3개의 청고추 및 소량의 물과 함께 곱게 갈아 페이스트를 만듭니다. 너무 오래 갈면 쓴맛이 날 수 있으니 주의하세요.

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   볼에 간 겨자 페이스트를 강황 가루, 소금, 겨자유 2 테이블스푼과 섞습니다. 물 1-2 테이블스푼을 넣어 걸쭉하지만 부어낼 수 있는 농도로 만듭니다.

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   힐사 생선 조각을 이 겨자 페이스트 혼합물로 부드럽게 코팅하여 모든 조각이 잘 덮이도록 합니다. 약 10분간 재워둡니다.

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   찜기를 준비합니다. 찜기나 뚜껑이 잘 맞는 냄비를 사용할 수 있습니다. 재워둔 생선 조각을 내열 용기나 바나나 잎 포장에 담습니다.

5. 5

   용기/포장을 찜기에 넣습니다. 남은 겨자유 1 테이블스푼을 붓고 썬 청고추를 생선 위에 올립니다.

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   15-20분 동안 찌거나 생선이 익어서 쉽게 부스러질 때까지 찝니다. 힐사 생선은 건조해질 수 있으므로 너무 오래 익히지 않도록 주의하세요.

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   찜기에서 조심스럽게 꺼내 흰쌀밥과 함께 뜨겁게 서빙합니다.