👨‍🍳 조리법

1. 1

   소를 준비합니다: 팬에 강판에 간 코코넛, 자거, 카다멈 가루를 넣고 약한 불에서 계속 저어가며 자거가 녹고 혼합물이 반죽처럼 걸쭉해질 때까지 볶습니다. 불에서 내려 식힙니다.

2. 2

   셰마이 반죽을 준비합니다: 마른 팬에 셰마이를 향긋해질 때까지 살짝 볶습니다. 그릇에 볶은 셰마이와 소금 약간, 따뜻한 물 1-2 테이블스푼을 넣고 살짝 뭉쳐줍니다. 모양을 만들기 적당히 부드러워야 합니다.

3. 3

   풀리 모양을 만듭니다: 셰마이 반죽을 조금 떼어 손바닥으로 납작하게 펴고, 가운데에 코코넛-자거 소를 1티스푼 올립니다. 가장자리를 꼼꼼히 봉하여 작은 만두(풀리) 모양으로 조심스럽게 만듭니다.

4. 4

   우유를 끓입니다: 큰 냄비에 우유, 설탕, 월계수 잎, 통 녹색 카다멈을 넣고 가열합니다. 부드럽게 끓기 시작하면 약한 불로 줄입니다.

5. 5

   풀리를 익힙니다: 모양을 만든 셰마이 풀리를 끓는 우유에 조심스럽게 넣습니다. 풀리가 떠오르고 완전히 익을 때까지 약 10-15분간 익힙니다. 눌어붙지 않도록 가끔 저어줍니다.

6. 6

   디저트 완성: 기를 넣고 섞습니다. 2-3분 더 끓입니다. 덜어내기 전에 월계수 잎과 카다멈을 제거합니다.