👨‍🍳 조리법

1. 1

   노란 겨자 씨와 검은 겨자 씨를 따뜻한 물에 약 15-20분간 불립니다. 물기를 빼고 청고추, 물 약간과 함께 곱게 갈아 페이스트를 만듭니다.

2. 2

   볼에 새우를 담고 강황 가루 1 티스푼과 소금으로 밑간합니다. 옆에 둡니다.

3. 3

   중불로 달군 팬에 겨자유 2 큰술을 두릅니다. 흑차 씨를 넣고 톡톡 터질 때까지 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 흑차 씨는 독특한 향을 더합니다.
4. 4

   팬에 갈아 놓은 겨자 페이스트를 넣습니다. 2-3분간 볶습니다. 페이스트가 타지 않도록 주의하세요.

5. 5

   남은 강황 가루 1 티스푼과 소금을 넣습니다. 물을 약 1/2컵 붓고 끓입니다. 소스가 되도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 물로 소스의 농도를 조절할 수 있습니다.
6. 6

   밑간한 새우를 끓고 있는 소스에 부드럽게 넣습니다. 새우가 분홍색으로 변하고 익을 때까지 약 5-7분간 익힙니다.

7. 7

   서빙하기 직전에 남은 겨자유 2 큰술을 요리 위에 뿌립니다. 부드럽게 섞고 1분간 그대로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 마지막에 생 겨자유를 뿌리면 맛과 향이 더욱 풍부해집니다.