👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각에 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 간을 합니다.

2. 2

   크고 깊은 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 넣고 중강불로 달굽니다. 닭고기 조각의 모든 면을 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

3. 3

   냄비에 다진 양파를 넣고 5분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

4. 4

   다진 마늘과 다진 피망을 넣고 향이 올라올 때까지 2-3분 더 볶습니다.

5. 5

   토마토 페이스트를 넣고 1분 동안 계속 저어가며 볶습니다.

6. 6

   다진 토마토, 치킨 브로스, 흑설탕, 우스터 소스, 타임, 올스파이스를 넣습니다. 끓기 시작하면 냄비 바닥에 눌어붙은 것을 긁어내며 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 더 깊은 풍미를 위해 눌어붙은 모든 조각을 잘 섞어주세요.
7. 7

   구운 닭고기 조각을 냄비에 다시 넣습니다. 닭고기가 거의 액체에 잠기도록 합니다. 뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄입니다.

   💡 전문가 팁: 국물이 닭고기의 대부분을 덮지 않으면 치킨 브로스나 물을 조금 더 추가하세요.
8. 8

   최소 1시간 동안 또는 닭고기가 부드럽고 완전히 익을 때까지 약한 불에서 끓입니다. 가끔 저어줍니다.

   💡 전문가 팁: 소스는 자연스럽게 걸쭉해질 것입니다. 너무 묽으면 마지막 15-20분 동안은 뚜껑을 열고 끓입니다.
9. 9

   맛을 보고 필요한 경우 소금과 후추로 간을 조절합니다.

   💡 전문가 팁: 토마토의 신맛을 균형 잡기 위해 설탕을 약간 추가할 수 있습니다.
10. 10

    뜨겁게 내고 다진 쪽파로 장식합니다.