👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 볼에 익힌 메밀, 다진 고기, 잘게 다진 양파, 달걀, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 모든 재료가 잘 섞일 때까지 thoroughly 섞어줍니다.

2. 2

   반죽을 약 1인치 두께의 작고 납작한 커틀릿 모양으로 만듭니다. 반죽이 너무 질면 밀가루나 빵가루를 1~2 테이블스푼 넣어 뭉치는 것을 도와줍니다.

3. 3

   납작한 접시에 밀가루나 빵가루를 담습니다. 각 커틀릿을 밀가루/빵가루에 묻혀 양면을 고르게 코팅합니다.

4. 4

   큰 프라이팬에 식용유를 붓고 중불로 가열합니다. 기름이 뜨거워지면 그레차니키를 팬에 조심스럽게 올리고, 너무 많이 넣지 않도록 합니다. 여러 번 나누어 튀겨야 할 수 있습니다.

5. 5

   그레차니키를 각 면당 약 5-7분 또는 황금빛 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 튀깁니다. 내부 온도는 160°F (71°C)에 도달해야 합니다.

6. 6

   익힌 그레차니키를 팬에서 꺼내 키친타월을 깐 접시에 올려 여분의 기름을 제거합니다.

7. 7

   그레차니키를 뜨거울 때, 보통 옆에 사워 크림 한 스푼과 함께 제공합니다. 버섯 소스나 파 소스와 함께 제공할 수도 있습니다.