👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다.

   💡 전문가 팁: 오븐 팬은 중앙에 위치하도록 합니다.
2. 2

   키친타월로 돼지 등심의 물기를 제거합니다. 껍질에 칼집을 냅니다 (있는 경우).

   💡 전문가 팁: 껍질을 건조하게 하면 더 바삭해집니다.
3. 3

   작은 볼에 크람밤불라 리큐어, 꿀, 디종 머스터드, 다진 마늘, 타임, 소금, 후추를 넣고 섞어 글레이즈를 만듭니다.

4. 4

   로스팅 팬에 돼지 등심을 올립니다. 팬 바닥에 물을 붓습니다.

   💡 전문가 팁: 물은 구이가 촉촉하게 유지되도록 돕습니다.
5. 5

   돼지 등심을 1시간 동안 굽습니다. 20분마다 크람밤불라 글레이즈를 발라줍니다.

   💡 전문가 팁: 솔을 사용하여 골고루 바릅니다.
6. 6

   오븐 온도를 160°C (320°F)로 낮춥니다. 가끔 글레이즈를 바르면서 30분 더 굽고, 내부 온도가 70°C (160°F)에 도달할 때까지 굽습니다.

   💡 전문가 팁: 정확한 온도를 위해 육류용 온도계가 필수적입니다.
7. 7

   돼지 등심을 오븐에서 꺼내 15분 동안 레스팅한 후 썰어냅니다.

   💡 전문가 팁: 레스팅은 육즙이 고루 퍼지도록 합니다.