👨‍🍳 조리법

1. 1

   크러스트 만들기: 볼에 으깬 초콜릿 쿠키와 녹인 버터를 섞습니다. 9인치 타르트 틀 바닥과 옆면에 이 혼합물을 고르게 눌러 담습니다.

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   크러스트를 175°C (350°F)에서 10분간 굽습니다. 완전히 식힙니다.

   ⏱️ 10 minutes
3. 3

   초콜릿 무스 만들기: 냄비에 생크림 150ml를 부드럽게 데웁니다. 다른 볼에 달걀 노른자와 설탕을 넣고 연한 색이 될 때까지 휘젓습니다. 뜨거운 크림을 달걀 노른자 위에 부으면서 계속 휘젓고, 다시 냄비에 부어줍니다. 약한 불에서 저어주면서 주걱 뒷면에 코팅될 정도로 걸쭉해질 때까지(커스터드 크림) 익힙니다. 끓이지 않도록 주의하세요.

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   불에서 내려 다크 초콜릿과 바닐라 익스트랙을 넣고 부드럽고 완전히 섞일 때까지 저어줍니다. 초콜릿 혼합물을 살짝 식힙니다. 남은 생크림 250ml를 부드러운 봉우리가 생길 때까지 휘핑한 후, 식힌 초콜릿 혼합물에 부드럽게 섞어 무스를 만듭니다.

   ⏱️ 10 minutes
5. 5

   식힌 타르트 크러스트에 초콜릿 무스를 붓고 고르게 펴줍니다. 냉장고에서 최소 3시간 또는 무스가 굳을 때까지 차갑게 식힙니다.

   ⏱️ 3 hours
6. 6

   서빙하기 전에 타르트를 틀에서 조심스럽게 분리하고 초콜릿 조각으로 장식합니다.

   ⏱️ 2 minutes