👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭다리살의 물기를 키친타월로 제거하고 소금과 후추로 넉넉히 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 닭고기의 물기를 제거하면 더 잘 구워집니다.
2. 2

   크고 바닥이 두꺼운 냄비나 더치오븐에 버터를 중강불에서 녹입니다. 닭다리살을 앞뒤로 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

   ⏱️ 8-10 minutes
3. 3

   냄비에 다진 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   슬라이스한 버섯을 넣고 버섯에서 수분이 나오고 갈색으로 변하기 시작할 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 7-10 minutes
5. 5

   양파와 버섯 위에 밀가루를 뿌리고 루(roux)를 만들도록 계속 저어줍니다. 1-2분간 볶습니다.

   ⏱️ 2 minutes
6. 6

   화이트 와인을 조금씩 부어주며 냄비 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어냅니다. 끓어오르면 2분간 끓입니다.

   ⏱️ 2 minutes
7. 7

   치킨 육수를 붓고 소스가 끓어오르면 구워둔 닭다리살을 냄비에 다시 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 닭고기가 액체에 거의 잠기도록 합니다.
8. 8

   냄비 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 닭고기가 완전히 익고 부드러워질 때까지 은근히 끓입니다.

   ⏱️ 30-35 minutes
9. 9

   생크림과 다진 파슬리를 넣고 섞습니다. 맛을 보고 소금과 후추로 간을 합니다. 끓지 않도록 부드럽게 데워줍니다.

   💡 전문가 팁: 크림을 넣은 후에는 끓이지 않도록 주의하여 덩어리지는 것을 방지합니다.
10. 10

    추가 파슬리를 곁들여 뜨겁게 서빙합니다.

    💡 전문가 팁: 으깬 감자나 바삭한 빵과 함께 서빙하면 맛있습니다.