👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비에 물 또는 생선 육수, 다진 양파, 다진 마늘, 다진 셀러리, 다진 당근, 깍둑썬 감자, 깍둑썬 초초, 타임 줄기를 넣고 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 생선 육수를 사용하면 전반적인 생선 맛이 더욱 풍부해집니다.
2. 2

   끓기 시작하면 불을 줄이고 약 20-25분 동안 또는 뿌리채소가 부드러워질 때까지 끓입니다.

3. 3

   생선 조각을 냄비에 넣습니다. 통 스코치 보넷 고추를 사용하는 경우 이때 함께 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 생선을 너무 오래 익히지 않도록 주의하세요.
4. 4

   생선이 익어서 쉽게 부서질 때까지 10-15분 더 끓입니다. 너무 맵지 않게 하려면 타임 줄기와 스코치 보넷 고추를 건져냅니다.

   💡 전문가 팁: 생선은 불투명해지고 쉽게 분리되어야 합니다.
5. 5

   다진 고수를 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 고수 향을 신선하게 유지하기 위해 서빙 직전에 넣으세요.
6. 6

   뜨거울 때 내고, 수프에 뿌려 먹을 수 있도록 라임 웨지를 곁들입니다.

   💡 전문가 팁: 라임을 살짝 짜 넣으면 풍미가 살아납니다.