👨‍🍳 조리법

1. 1

   불린 강낭콩의 물기를 빼고 헹궈주세요. 콩을 커다란 냄비에 담고 신선한 물 6컵을 부어주세요.

2. 2

   냄비에 썬 돼지고기 어깨살을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 약 1.5시간 동안 뭉근하게 끓이거나, 콩과 돼지고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 처음 30분 동안 끓이는 동안 표면에 뜨는 거품은 걷어내 주세요.
3. 3

   콩과 돼지고기가 끓는 동안, 별도의 프라이팬에 식용유를 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파, 피망, 다진 마늘을 넣고 약 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

4. 4

   프라이팬에 토마토 페이스트, 올스파이스 열매, 월계수 잎을 넣고 1분간 더 볶아 향을 냅니다.

5. 5

   볶은 채소 혼합물을 콩과 돼지고기가 있는 냄비에 넣고 잘 섞어주세요.

6. 6

   뚜껑을 열고 스튜를 1시간 더 뭉근하게 끓이거나, 콩이 매우 부드러워지고 원하는 농도가 될 때까지 끓입니다. 가끔씩 저어 달라붙지 않도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 스튜가 너무 걸쭉해지면 물을 조금 더 추가하세요. 너무 묽으면 뚜껑을 열고 더 끓입니다.
7. 7

   소금과 갓 간 후추로 간을 맞춥니다. 서빙하기 전에 월계수 잎은 제거하세요.