👨‍🍳 조리법

1. 1

   모파네 웜 준비: 말린 모파네 웜을 찬물에 헹굽니다. 볼에 넣고 뜨거운 물을 부어줍니다. 레몬 즙을 넣고 약 10분간 불려 부드럽게 만듭니다. 불린 후 물기를 빼고 따로 둡니다.

2. 2

   다른 팬에 식용유를 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 양파가 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

3. 3

   팬에 깍둑썰기한 토마토, 카레 가루, 파프리카 가루, 소금, 후추를 넣습니다. 약 5분간 가끔 저어가며 토마토가 으깨지기 시작하고 소스가 되도록 익힙니다.

4. 4

   불린 모파네 웜을 팬에 넣습니다. 소스가 잘 묻도록 잘 섞어줍니다. 고추를 사용한다면 이때 넣어줍니다.

5. 5

   물 1/2컵을 붓고 끓기 시작하면 약불로 줄입니다. 팬 뚜껑을 덮고 15-20분간, 또는 웜이 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

6. 6

   신선한 고수 또는 파슬리로 장식하여 냅니다. 이 스튜는 전통적으로 파프(pap) 또는 다른 주식과 함께 먹습니다.