👨‍🍳 조리법

1. 1

   볼에 소고기 깍둑썰기를 넣고 강황 가루, 소금, 기름 약간을 넣어 골고루 버무려 재웁니다. 최소 15분간 재워둡니다.

2. 2

   중고온으로 달군 큰 냄비나 더치 오븐에 남은 식물성 기름을 두르고 양념한 소고기 깍둑썰기를 넣고 모든 면이 갈색이 될 때까지 굽습니다. 소고기를 꺼내 따로 둡니다.

3. 3

   냄비에 다진 양파를 넣고 5분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

4. 4

   다진 마늘, 강판에 간 생강, 다진 레몬그라스, 얇게 썬 홍고추(사용하는 경우)를 넣습니다. 향이 날 때까지 2분 더 볶습니다.

5. 5

   구운 소고기를 냄비에 다시 넣습니다. 물 또는 소고기 육수를 붓고 소고기가 대부분 잠기도록 합니다. 끓어오르면 불을 낮추고 뚜껑을 덮어 약한 불에서 끓입니다.

6. 6

   1시간 후, 깍둑썰기한 감자를 냄비에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 소고기가 매우 부드러워지고 감자가 익을 때까지 계속 끓입니다.

7. 7

   코코넛 밀크, 소금, 설탕을 넣고 섞습니다. 뚜껑을 열고 10-15분 더 약하게 끓여 소스가 약간 걸쭉해지도록 합니다.

8. 8

   간을 보고 필요에 따라 양념을 조절합니다. 밥과 함께 뜨겁게 냅니다.

   💡 전문가 팁: 감자가 너무 물러지지 않도록 감자를 넣기 전에 소고기가 부드러운지 확인하십시오.