👨‍🍳 조리법

1. 1

   호박을 0.5cm 두께의 동그란 모양으로 썹니다. 소금을 뿌려 10분간 두어 수분을 빼낸 후, 키친타월로 물기를 닦아냅니다.

2. 2

   볼에 중력분, 소금 1 작은술, 후추 1/2 작은술, 찬물을 넣고 덩어리 없이 부드러운 반죽이 될 때까지 휘젓습니다. 반죽의 농도는 묽은 팬케이크 반죽 정도가 좋습니다.

3. 3

   프라이팬에 해바라기유를 붓고 중강불로 가열합니다. 호박 슬라이스를 반죽에 담가 골고루 묻힙니다.

4. 4

   반죽을 묻힌 호박 슬라이스를 한 면당 약 3분씩, 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다. 키친타월에 올려 기름기를 뺍니다.

5. 5

   호박을 튀기는 동안 소스를 만듭니다. 다른 볼에 플레인 요거트, 다진 마늘, 다진 딜, 올리브 오일 1 큰술, 레몬즙 1 큰술을 넣습니다. 맛에 따라 소금과 후추로 간을 맞추고 잘 섞습니다.

6. 6

   따뜻하게 튀겨진 호박을 요거트 소스를 곁들여 즉시 제공합니다. 소스에 찍어 먹으면 됩니다.