👨‍🍳 조리법

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   가장자리 불꽃 위나 브로일러 아래에서 가지와 피망의 껍질이 검게 그을리고 속이 부드러워질 때까지 굽습니다. 볼에 담고 랩으로 덮어 15분간 찌듯이 둡니다.

   💡 전문가 팁: 껍질을 태우면 결정적인 훈제 향이 더해집니다.
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   가지와 피망의 검게 탄 껍질을 벗깁니다. 피망의 씨와 막을 제거합니다. 가지와 피망 속을 잘게 다집니다.

   💡 전문가 팁: 푸드 프로세서를 사용하면 더 부드러운 질감을 얻을 수 있지만, 너무 많이 갈지 않도록 주의하세요.
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   볼에 다진 가지와 피망, 다진 토마토, 다진 마늘, 다진 파슬리, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 간을 보고 필요에 따라 조절하세요.
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   잘 섞습니다. 최상의 맛을 위해 서빙하기 최소 30분 전에 그대로 두어 맛이 어우러지도록 합니다.