👨‍🍳 조리법

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   큰 볼에 돼지고기 다짐육, 소고기 다짐육, 강판에 간 양파, 다진 마늘, 큐민, 후추, 소금을 넣고 모든 재료가 고루 섞이도록 손으로 thoroughly 섞어주세요.

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   탄산수를 넣을 경우, 고기 반죽에 넣고 다시 섞어주세요. 이렇게 하면 케밥체가 더욱 부드럽고 육즙이 풍부해집니다.

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   볼을 덮고 최소 30분, 가급적 1-2시간 동안 냉장 보관하여 맛이 배도록 해주세요.

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   고기 반죽을 길이 약 10-15cm, 두께 약 2-3cm의 길쭉한 소시지 모양으로 만들어주세요. 달라붙는 것을 방지하기 위해 손에 기름을 살짝 발라도 좋습니다.

5. 5

   그릴이나 그릴 팬을 중간 센 불로 예열해주세요. 그릴 격자나 팬에 식물성 기름을 살짝 발라주세요.

6. 6

   케밥체를 한 면당 약 6-8분씩, 또는 속까지 익고 먹음직스럽게 갈색이 될 때까지 구워주세요. 내부 온도가 71°C(160°F)에 도달하도록 익히세요.

7. 7

   그릴에서 꺼내 몇 분간 레스팅한 후 서빙하세요. 케밥체는 전통적으로 류테니차와 신선한 빵과 함께 제공됩니다.