👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 깊은 냄비 또는 더치 오븐에 올리브 오일을 두르고 중강불로 달굽니다. 슬라이스한 야생 버섯을 넣고 8-10분 정도 갈색이 나고 부드러워질 때까지 볶습니다. 버섯을 건져내 따로 둡니다.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 전문가 팁: 냄비에 버섯을 너무 많이 넣지 마세요. 필요하면 여러 번 나누어 볶습니다.
2. 2

   같은 냄비에 다진 양파, 당근, 셀러리를 넣고 7-8분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 8 minutes
3. 3

   다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   헹군 진주 보리, 육수, 타임 줄기, 로즈마리 줄기를 넣고 잘 섞은 후 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 품질 좋은 육수를 사용하면 수프의 풍미가 향상됩니다.
5. 5

   불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 45-50분 또는 보리가 부드러워질 때까지 뭉근하게 끓입니다.

   ⏱️ 50 minutes
6. 6

   익힌 버섯을 다시 냄비에 넣고 섞습니다. 5-10분 더 끓여 맛이 어우러지게 합니다.

   ⏱️ 10 minutes
7. 7

   타임과 로즈마리 줄기를 제거합니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 서빙 전에 맛을 보고 간을 조절하세요.
8. 8

   수프를 그릇에 담고 신선한 다진 파슬리를 고명으로 올립니다.

   💡 전문가 팁: 따뜻하게 바삭한 빵과 함께 서빙하세요.