👨‍🍳 조리법

1. 1

   생선 조각에 소금과 후추로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 단단한 흰살 생선을 사용하면 스튜에서 모양이 더 잘 유지됩니다.
2. 2

   큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 넣고 중불로 데웁니다. 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘, 다진 토마토, 청피망과 홍피망, 월계수 잎을 넣습니다. 5분 더 볶습니다.

4. 4

   깍둑썰기한 감자와 고구마를 냄비에 넣습니다. 물 또는 생선 육수를 붓습니다.

   💡 전문가 팁: 생선 육수를 사용하면 풍미가 더 깊어집니다.
5. 5

   내용물을 끓이기 시작한 후, 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 약 15-20분 또는 감자가 포크로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 끓입니다.

6. 6

   양념한 생선 조각을 끓고 있는 스튜에 조심스럽게 넣습니다. 다진 파슬리의 대부분을 넣고 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 생선이 부서지지 않도록 넣은 후에는 너무 세게 젓지 마세요.
7. 7

   뚜껑을 덮고 10-15분 더 끓이거나, 생선이 완전히 익고 쉽게 부서질 때까지 끓입니다.

8. 8

   맛을 보고 필요한 경우 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 남은 신선한 파슬리로 장식한 후 서빙합니다.

   💡 전문가 팁: 따뜻하게 서빙하고, 빵을 곁들여 찍어 먹으면 좋습니다.