👨‍🍳 조리법

1. 1

   캐슈넛을 향신료 분쇄기나 푸드 프로세서를 이용해 고운 가루로 만듭니다. 따로 둡니다.

2. 2

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 중불로 데웁니다. 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   닭고기 조각을 냄비에 넣고 모든 면이 노릇하게 익도록 볶습니다. 약 5-7분 정도 소요됩니다.

5. 5

   으깬 토마토와 토마토 페이스트를 넣고 2-3분간 계속 저어가며 볶습니다.

6. 6

   닭고기 육수를 붓고 빻은 캐슈넛을 넣습니다. 덩어리가 없도록 잘 저어 섞습니다.

7. 7

   카옌 페퍼, 말린 타임, 소금, 후추를 넣고 모든 재료를 함께 섞습니다.

8. 8

   스튜를 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 닭고기가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 30-40분간 끓입니다. 가끔 저어줍니다.

9. 9

   맛을 보고 필요한 경우 양념을 조절합니다.

10. 10

    서빙하기 전에 신선한 다진 파슬리로 장식합니다.